Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin iştiraki Antikkapı A.Ş., Erasmus Projesi kapsamında Hollanda’dan gelen 8 gastronomi öğrencisi ve 2 eğitmeni iki haftalık bir staj programında ağırladı. Bu süreçte öğrenciler, Türk mutfağının inceliklerini öğrenirken aynı zamanda Türk kültürünü de yakından tanıma fırsatı buldu.
Erasmus Stajında Türk Mutfağına Yolculuk
Geçen yıl olduğu gibi bu yıl da devam eden Erasmus Projesi, Hollanda’nın Schiedam şehrindeki Lentiz Life College kurumunda eğitim gören öğrencilere Türkiye’nin kapılarını araladı. Öğrenciler, Antikkapı’ya bağlı Üretim Tesisi-Afet Mutfağı Hızır 41 ve Maide Kafe ve Restoran’da 15 gün boyunca staj yaparak Türk mutfağını deneyimledi. Bu süreçte modern ve geleneksel Türk menülerini uygulamalı olarak öğrenen öğrenciler, aynı zamanda restoranın deneyimli şef kadrosuyla birlikte çalışarak ekip ruhunu pekiştirdi.
Staj programı boyunca öğrenciler, kahvaltı çeşitlerinden mıhlamaya, ızgara çeşitlerinden kebap ve pideye kadar birçok ürünün hazırlanışını öğrendi. Ayrıca üretim tesisinde toplu yemek hizmetleri ve Türk tatlılarının yapımı konusunda da bilgi sahibi oldular. Öğrenciler, bu deneyim sayesinde sadece yemek yapmayı değil, aynı zamanda Türkçe kelimeler öğrenerek kültürümüzü de tanıma şansı yakaladı.
Kocaeli’de Keyifli Vakit Geçirdiler
Hollandalı öğrenciler, Türkiye’de geçirdikleri zamanın oldukça keyifli olduğunu belirtti. Maide Restoran’da Türk mutfağını öğrenmenin kendileri için eşsiz bir deneyim olduğunu ifade eden öğrenciler, bu tür programların kültürel alışverişe büyük katkı sağladığını vurguladı. Lentiz Life College eğitimcileri ise her yıl Erasmus Programı kapsamında Türkiye’yi tercih ettiklerini ve burada kurulan dostlukların ülkeler arasında güçlü bağlar oluşturduğunu dile getirdi.
Eğitimciler, Türkiye’nin uluslararası öğrenciler için sadece eğitim kalitesiyle değil, aynı zamanda sosyal yaşamı ve kültürel yakınlığıyla da tercih edilen bir ülke olduğunu belirtti.
Öğrencilere Anlamlı Veda
İki haftalık staj eğitimini başarıyla tamamlayan Hollandalı öğrencilere, Osmanlı Saray Mutfağı’ndan günümüze uzanan ve Antikkapı’nın yorumuyla hazırlanan Tatlı Tahin ile geleneksel kültürümüzün önemli bir parçası olan Türk Kahvesi hediye edildi. Bu anlamlı vedayla birlikte öğrenciler, Kocaeli’de biriktirdikleri güzel anılarla ülkelerine döndü.
Antikkapı A.Ş., bu tür uluslararası projelerle hem Türk mutfağını tanıtmaya hem de kültürler arası etkileşimi artırmaya devam edecek. Gelecek yıllarda da benzer programlarla daha fazla öğrenciyi ağırlamayı hedefleyen şirket, gastronomi alanında uluslararası iş birliklerini güçlendirmeyi planlıyor.
Kaynak: Beyaz Haber Ajansı