Mersin, gastronomi alanında markalaşma yolunda önemli bir adım daha attı. Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ve Mersin Ticaret ve Sanayi Odası (MTSO) iş birliğiyle düzenlenen ‘Mersinli Üreticiler Coğrafi İşaretleri Konuşuyor’ programı, ‘Akdeniz’in Mirası, Toprağın Kimliği’ mottosuyla yoğun bir katılımla gerçekleşti. Etkinlik, yerel üreticileri bilinçlendirirken kadın kooperatiflerini de ön plana çıkardı.
Vizyoner Projelerle Mersin Gastronomide Yükseliyor
Son yıllarda hayata geçirdiği yenilikçi projelerle Mersin’i ulusal ve uluslararası arenada güçlü bir gastronomi kenti haline getiren Büyükşehir Belediyesi, bu organizasyonla yerel üreticilere rehberlik etti. Programa TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Mersin Şubesi, Mersinden Kadın Kooperatifi, YÜCİTA, Akdeniz Üniversitesi ACİMER ve Slow Food Türkiye gibi kurumlar katkı sundu. Etkinlik; üreticiler, kooperatifler, kamu kurumları, akademisyenler, gastronomi temsilcileri ve sivil toplum kuruluşlarını bir araya getirdi.
Program, Mersin Büyükşehir Belediyesi Kongre ve Sergi Sarayı Çok Amaçlı Salon’da düzenlendi ve YÜCİTA Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu‘nun açılış konferansıyla başladı. Tekelioğlu, coğrafi işaretlerin yerel kalkınmadaki kritik rolüne vurgu yaptı.
5 Oturumda Coğrafi İşaretlerin Tüm Boyutları Ele Alındı
Mersin’in coğrafi işaretli ve yerel ürünlerinin korunması, tanıtılması ve sürdürülebilir kalkınma aracı olarak değerlendirilmesi amacıyla düzenlenen program, toplam 5 oturum halinde gerçekleşti. İlk oturumda Türk Patent ve Marka Kurumu Uzmanı Gonca Ilıcalı moderatörlüğünde ‘Korumak ve Yaşatmak: Coğrafi İşaretlerle 360 Derece Strateji’ başlığı altında tescilin gücü ve denetim mekanizmaları konuşuldu.
İlk oturumun ardından katılımcılara unutulmaz bir lezzet şöleni sunuldu. Mersin’in coğrafi işaret tescilli lezzetlerinden Mersin Tantunisi, Tarsus Fındık Lahmacunu, Tarsus Yayla Bandırması, Mersin Cezeryesi, Mersin Kerebiçi, Silifke Yoğurdu, Tarsus Şalgamı ve Tarsus Humusu gibi ürünler tadıldı. Bu bölüm, yerel tatların tanıtımı açısından büyük ilgi gördü.
İkinci oturumda Doç. Dr. Ahmet Yarış moderatörlüğünde ‘Topraktan Tabağa, Tabaktan Dünyaya: Gastro-Turizm Yolculuğu’ başlığı ele alındı. Uzmanlar, coğrafi tescilli ürünlerin dünya pazarına açılması için izlenmesi gereken stratejileri aktardı. Üçüncü oturumda ise Prof. Dr. Bülent Gülçubuk moderatörlüğünde ‘Sürdürülebilir Gelecek: Aile Çiftliği ve Kooperatiflerin Gücü’ konuşuldu; kooperatiflerin tescilli ürünleri ulusal ve küresel pazara taşımadaki rolü vurgulandı.
Kadın Kooperatiflerinin Başarı Hikayeleri Öne Çıktı
Dördüncü oturumda Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Abdullah Selçuk Şahutoğlu moderatörlüğünde ‘Toprağa Dokunan Eller: Kadın ve Kadın Kooperatiflerinin Başarı Hikayeleri’ başlığı işlendi. Mersinden Kadın Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Meral Seçer‘in önemli katkılar sunduğu oturumda, kadın kooperatiflerinin coğrafi işaret tescilindeki rolü detaylandırıldı. Seçer, kadın emeğinin yerel değerlerin korunmasındaki kritik önemine dikkat çekti.
Son oturumda Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu moderatörlüğünde ‘Mersin’in Tadı, Dünyanın Mirası: Coğrafi İşaretlerin Saklı Hikayeleri ve Mersin’in Kimliğini Oluşturan Efsane Lezzetler’ başlığı altında kentin tescilli ürünleri, tescile aday olan ve tescillenmesi gereken lezzetler kapsamlı şekilde değerlendirildi. Etkinlik, Mersin’in gastronomi kimliğini güçlendirme ve üreticilere destek olma yolunda önemli bir kilometre taşı olarak kayıtlara geçti.
Kaynak: PİHA