Antalya’da düzenlenen 5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali, üç gün süren etkinliklerin ardından sona erdi. Karaalioğlu Parkı’nda gerçekleşen festivalin son gününde, ünlü şeflerin sahne performansları ve workshopları büyük ilgi gördü. MasterChef jüri üyesi Mehmet Yalçınkayanın katılımıyla festival alanında adeta kuyruklar oluşurken, ziyaretçiler ünlü şefi yakından görebilmek için sahne önünü doldurdu. Bu yılki tema ise “Her Sofrada Başka Bir Hikaye” olarak belirlenmişti.
Ünlü Şeflerden Lezzet Şovu ve Workshoplar
Festivalin son gününde etkinlik sahnesinde birbirinden ünlü isimler yer aldı. Hazer Amani ve Rafet İnce, Antalya mutfağını kendi modern yorumlarıyla sundu. Mehmet Yalçınkaya, “Şeflikte Ustalık Yolculuğu Nasıl İnşa Edilir ve Zirvede Kalmak İçin Neler Gerekir?” başlıklı söyleşisinde genç aşçı adaylarına deneyimlerini aktardı. Beslenme uzmanı Dilara Koçak, sağlıklı yaşam ve doğru beslenme üzerine bir söyleşi gerçekleştirirken, Oğuz Yenihayat da gastronomi sektöründeki tecrübelerini paylaştı. Şef Mehmet Ali Börtücene, geleneksel Antalya piyazını modern tekniklerle yeniden yorumladığı workshopuyla dikkat çekti. Şef Eyüp Kemal Sevinç ise Antalya otlarıyla hazırladığı özel tariflerle yerel ürünlerin önemini vurguladı. Le Cordon Bleu İstanbul Eğitmen Şefi Marc Pauquet ve Fransız şef Sylvain Sendra da festivalde yer alan diğer isimler arasındaydı.
Anneler Günü’ne Özel Çiçek Hediyesi
Festival alanında Antalya Büyükşehir Belediyesi Park ve Bahçeler Dairesi Başkanlığı tarafından Anneler Günü’ne özel bir etkinlik düzenlendi. Kurulan stantta vatandaşlara 15 bin adet yıldız çiçeği, petunya, pentas ve begonya gibi çeşitli çiçekler hediye edildi. Bu anlamlı jest, festival alanını renklendirirken ziyaretçilerden de büyük beğeni topladı.
Gastronominin Geleceği Konferans ve Panellerde Tartışıldı
Festivalin konferans sahnesinde gün boyunca gastronomi dünyasının önemli isimleri ağırlandı. Panellerde özellikle coğrafi işaretli ürünlerin korunması, Antalya’nın yerel tarım ürünlerinin gastronomi turizmine katkısı, otel mutfaklarında sürdürülebilir üretim modelleri ve yeni nesil gastronomi eğitimi gibi başlıklar ele alındı. “Türk Gastronomisinde Gelenekten Modern Yoruma Mutfak Dili Nasıl Şekilleniyor?” panelinde Şef Mehmet Ali Börtücene, Bahtiyar Büyükduman, Yaren Çarpar ve Yoldaş Sönmez, Türk mutfağının dönüşümünü değerlendirdi. Ayrıca gastronomi akademilerinin geleceği, mutfaklarda inovasyon ve fine dining kültürünün gelişimi de tartışılan konular arasındaydı.
Üniversite Öğrencileri Arasında Kıyasıya Yarışma
Festivalin son gününde Antalya’daki üniversitelerin gastronomi öğrencileri birbirleriyle yarıştı. Akdeniz Üniversitesi, Alanya Üniversitesi, Antalya Bilim Üniversitesi ve Antalya Belek Üniversitesi‘nden katılan genç şef adayları, hazırladıkları tabaklarla jüri karşısına çıktı. Sunum, yaratıcılık ve lezzet alanlarında değerlendirilen yarışmacılar, profesyonel mutfakları aratmayan performanslar sergiledi. Yarışma sonunda kazanan, hazırladıkları tabaklarla büyük beğeni toplayan Antalya Belek Üniversitesi oldu.
Festivalin son gününde Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir de alanı ziyaret ederek vatandaşlarla bir araya geldi. CHP Genel Başkan Yardımcısı Özgür Karabat, CHP Antalya İl Başkanı Nail Kamacı ve CHP Antalya Milletvekili Mustafa Erdem de festivale katılan isimler arasındaydı. Festival, Antalya’nın gastronomi potansiyelini uluslararası platformda tanıtırken, yerel ürünlerin ve geleneksel tatların önemine dikkat çekti. Önümüzdeki yıllarda festivalin daha da büyüyerek devam etmesi bekleniyor.
Kaynak: Beyaz Haber Ajansı