Ayvalık GastroFest’te 50 Yıllık Ustalar Buluştu: ‘Çırak Bulamıyoruz’
Ayvalık’ın köklü lezzet kültürünü yaşatan yarım asrı aşkın süredir hizmet veren yerel ustalar, bu yıl ikinci kez düzenlenen GastroFest Ayvalık kapsamında bir araya geldi. Festivalin son gününde gerçekleşen panelde, sektörün duayenleri hem deneyimlerini paylaştı hem de gelecek kaygılarını dile getirdi. Özellikle ‘Aranan Köfteci Esat’ kurucusu Esat Özağra‘nın çarpıcı sözleri, etkinliğe damga vurdu.
Yerel Lezzet Ustaları Panelde Buluştu
Moderatörlüğünü Aylin Öney Tan‘ın üstlendiği panelde; Altınova Ege Lokantası’nın ikinci kuşak temsilcisi Mustafa Karabulut, Şeytan’ın Kahvesi’nin kurucusu Suat Kaçak, Ayvalık İmren Pastanesi’nden İbrahim Kıran ve Aranan Köfteci Esat’ın kurucusu Esat Özağra yer aldı. Panelin en dikkat çeken anları, Özağra’nın sektördeki nitelikli eleman sıkıntısına yönelik samimi eleştirileri oldu.
Esat Özağra: “Çırak bulamıyoruz, yetiştirecek şefler bulamıyoruz. Herkes çocuğunu okutmak istiyor. Tamam okutsunlar ama bu meslekleri kim yapacak? Gelecekte bu meslekleri yapacak kimseyi bulamayacağız. Herkes çocuğunu okutmasın; okutsa bile bir mesleğe yönlendirsin. Bize çıraklar geliyor, başını telefondan kaldırmıyor.”
Festival Üç Gün Boyunca Binlerce Ziyaretçiyi Ağırladı
Ayvalık Belediyesi’nin ev sahipliğinde Kırlangıç Yaşam Merkezi‘nde gerçekleştirilen festival, üç gün süresince Michelin yıldızlı şeflerin katıldığı gastronomi etkinlikleri, paneller, tadım deneyimleri ve konserlerle Ayvalık’ın mutfak zenginliğini gözler önüne serdi. Tarihi Sabunhane Salonu‘ndaki oturumlarda gazeteciler, yazarlar ve sosyal medya içerik üreticileri, Ayvalık mutfağının dünyaya tanıtımı için fikir alışverişinde bulundu.
Kırlangıç Çim Alanı’nda düzenlenen açık hava etkinliklerinde ünlü şeflerin interaktif workshop’ları büyük ilgi gördü. Yerel ve coğrafi işaretli ürünlerin öne çıktığı stantlar, sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar ziyaretçi akınına uğradı. Festival boyunca alanı sık sık ziyaret eden Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, stantları gezerek katılımcılarla sohbet etti.
Başkan Ergin: ‘GastroFest’i Geleneksel Hale Getireceğiz’
Festivalin gördüğü ilgiden duyduğu memnuniyeti dile getiren Başkan Ergin, organizasyonun gelecek yıllarda büyüyerek devam edeceğini vurguladı. Ergin, “GastroFest Ayvalık’ın geleneksel hale getirilmesi ve gelecek kuşaklara kültürel bir miras olarak aktarılması için tüm imkânlarımızı seferber edeceğiz” dedi.
Kurtalan Ekspres’ten Unutulmaz Konser
Festivalin ilk gecesinde sahne alan Kurtalan Ekspres, Kırlangıç Yaşam Merkezi çim alanını dolduran binlerce müziksevere unutulmaz anlar yaşattı. Cem Karaca ve Barış Manço’nun unutulmaz şarkılarının seslendirildiği konserde, vatandaşlar hep bir ağızdan şarkılara eşlik etti. Grubun 75 yaşındaki deneyimli üyesi Ahmet Güvenç, enerjik performansıyla büyük alkış topladı.
Kaynak: Beyaz Haber Ajansı