Bornova’da Kadınların Elleriyle Reçel Festivali Hazırlıkları Başladı
Bornova Belediyesi, 2026 Reçel Festivali öncesinde kadın üreticilere yönelik kapsamlı bir destek programı başlattı. Yerel lezzet mirasını koruma ve kadın emeğini güçlendirme hedefiyle yürütülen çalışmalar kapsamında, üreticilere ücretsiz ham madde ve eğitim desteği sağlanıyor. Belediye Başkanı Ömer Eşki, bu girişimin kadınların ekonomik bağımsızlığına katkı sunacağını vurguladı.
Atölye Çalışmalarıyla Uygulamalı Eğitim
Festival hazırlıklarının ilk adımı, Yakaköy Mahallesi‘nde düzenlenen “Karadut Reçeli Yapımı Atölyesi” oldu. Bornova Belediyesi Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü ekipleri, Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi iş birliğiyle gerçekleştirilen bu etkinlikte kadınlara reçel yapımının inceliklerini öğretti. Eğitimler festival tarihine kadar kesintisiz devam edecek.
Atölyede dört temel konu başlığı ele alındı: reçel yapım teknikleri ve pişirme yöntemleri, gıda hijyeni ve sanitasyon kuralları, doğru kıvam ve şeker dengesi, ürün kalitesini artırma pratikleri. Kadınlar, teorik bilgileri kazan başında uygulayarak hem yetkinlik kazandı hem de festival öncesi moral buldu.
Ücretsiz Girdi Desteği ve Hedefler
Belediye, festivalde üretim yapacak her kadına 50 adet cam kavanoz ve 15 kilogram toz şeker desteğini ücretsiz olarak sağladı. Bu destek, kadınların üretime katılımını kolaylaştırmayı ve maliyet yükünü azaltmayı amaçlıyor. Başkan Eşki, “Dağıttığımız ücretsiz ham madde destekleri ve sürdürdüğümüz kesintisiz eğitimlerle kadın üreticilerimizin her zaman yanındayız” dedi.
Kadın Emeğine Vurgu
Başkan Ömer Eşki, projenin sadece bir festival hazırlığı olmadığını, aynı zamanda kültürel bir mirasın aktarımı olduğunu belirtti. “Köylerimizde reçel kazanlarının yeniden kaynamasını sağlamak, bu eşsiz kültürü korumak ve yeni nesle tanıtmak en büyük sorumluluğumuzdur” ifadelerini kullandı. Kadınların üretimde yer aldığı her projenin Bornova’nın geleceğine yatırım olduğunu vurguladı.
Eşki, “Amacımız hem yerel kalkınmayı büyütmek hem de annelerimizin o unuttuğumuz doğal tariflerini geleceğe taşımaktır” diyerek projenin uzun vadeli hedeflerine dikkat çekti.
Festivalin Önemi ve Beklentiler
Reçel Festivali, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü tanıtmanın yanı sıra kadın girişimciliğini desteklemesiyle de dikkat çekiyor. 2026 yılında düzenlenecek festivalde, kadınların ürettiği doğal ve kaliteli reçellerin geniş kitlelere ulaşması hedefleniyor. Belediye, eğitim ve destek programlarıyla kadınların üretim kapasitesini artırmayı ve sürdürülebilir bir ekonomik model oluşturmayı amaçlıyor.
Kaynak: Beyaz Haber Ajansı