Doğal atıştırmalıklara ilgi artıyor, hurma öne çıkıyor

Üsküdar Üniversitesi Rektör Danışmanı ve Moleküler Biyoloji ve Genetik (İngilizce) Öğretim Üyesi Prof. Dr. Muhsin Konuk, 21 Temmuz Abur Cubur Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada, tüketicilerin ultra işlenmiş atıştırmalıklardan uzaklaşarak hurma gibi doğal besinlere yöneldiğini belirtti.

Hurma temiz içerikli doğal bir enerji kaynağı

Prof. Dr. Konuk, hurmanın kan şekerini aniden yükseltmeden doğal ve uzun süreli enerji sağladığını, lif açısından zengin olduğunu ve kanser ile obezite gibi hastalıkları tetikleyen yapay katkı maddelerinden tamamen arınmış ‘temiz içerikli’ bir gıda olduğunu ifade etti.

Hurma besleyici bir meyvedir ancak mucizevi bir besin değildir

Hurmanın son yıllarda ‘süper gıda’ olarak anıldığını ancak bu kavramın doğru değerlendirilmesi gerektiğini kaydeden Dr. Konuk, hurmanın zengin lif, vitamin, mineral ve antioksidan profiliyle oldukça besleyici bir meyve olduğunu, ancak yüksek fruktoz ve glukoz içeriği nedeniyle kontrollü tüketilmesi gerektiğini söyledi. Sağlıklı bir beslenmede değerli bir tamamlayıcı olduğunu ancak tek başına mucizevi bir ‘süper gıda’ olarak görülmemesi gerektiğini vurguladı.

Yüksek diyet lifi (özellikle pektin) içerdiği için bağırsak hareketlerini düzenlediğini, sindirime yardımcı olduğunu ve uzun süre tok tutarak kilo kontrolünü kolaylaştırdığını belirten Prof. Dr. Konuk, hurmanın B6 vitamini, potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengin olduğunu da sözlerine ekledi.

Rafine şekere alternatif olabilir ancak miktarına dikkat edilmeli

Hurmanın beyaz şekere göre çok daha besleyici bir alternatif olduğunu belirten Prof. Dr. Konuk, hurmanın hamur işlerinde, keklerde ve tatlılarda püre haline getirilerek veya hurma özü/şurubu formunda kullanılabileceğini ifade etti. Ancak günlük porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekerek, yaklaşık üç orta boy hurmanın bir porsiyon olarak kabul edilebileceğini ve kan şekerinin ani yükselmesini önlemek için ceviz, badem gibi yağlı tohumlarla veya süt, yoğurt gibi protein kaynaklarıyla birlikte tüketilmesini önerdi.

Sporcular için doğal performans desteği sağlayabilir

Prof. Dr. Konuk, hurmanın sporcular ve aktif bireyler için mükemmel bir doğal enerji kaynağı olduğunu, içerdiği yüksek lif, doğal şeker, potasyum ve magnezyum sayesinde kas glikojen depolarını hızla doldurduğunu ve gün içi enerji düşüşlerini engellediğini söyledi. Antrenmandan 30-45 dakika önce tüketilen 1 porsiyon hurmanın egzersiz performansını artırabileceğini belirtti.

Doğal beslenme kronik hastalık risklerini azaltmaya katkı sağlayabilir

Hurma gibi doğal ve lifli besinlerin ağırlıkta olduğu bir beslenme modelinin, rafine şeker alımını azaltarak insülin direnci ve obezite gibi risklerin düşürülmesine yardımcı olduğunu ifade eden Prof. Dr. Konuk, ayrıca kan basıncını düzenlediğini, sindirimi iyileştirdiğini ve zengin antioksidan yapısıyla kronik inflamasyonu baskıladığını kaydetti.

Kanser ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların önlenmesine katkıda bulunuyor

Yüksek posa oranının bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı olduğunu belirten Prof. Dr. Konuk, prebiyotik etkileri sayesinde yararlı bağırsak bakterilerinin gelişimini desteklediğini ve yapısındaki fenolik bileşikler ve flavonoidler gibi güçlü antioksidanların, vücudu serbest radikallerin hasarına karşı koruyarak kanser ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların önlenmesine katkıda bulunduğunu söyledi.

Hurma doğum sürecini destekleyebilir

Prof. Dr. Konuk, bilimsel araştırmaların hurmanın doğum sürecini destekleyebileceğine işaret ettiğini belirtti. Hurmanın içerdiği oksitosin benzeri bileşikler ve oksitosin reseptörlerini uyarıcı etkisi sayesinde rahim kaslarını harekete geçirdiğini, rahim ağzının kolayca açılmasına, doğum eyleminin hızlanmasına ve doğum sonrası kanamaların azalmasına yardımcı olabileceğini ifade etti.

Meryem Suresi’ndeki hurma vurgusu dikkat çekici

Hurmanın kutsal metinlerde de yer aldığına dikkat çeken Prof. Dr. Konuk, Meryem Suresi 25. ayette Hz. Meryem’e doğum sırasında hurma yemesinin tavsiye edildiğini hatırlattı. Hurma tüketen kadınlarda rahim ağzı olgunlaşmasının tüketmeyen gruba göre daha olumlu olduğunu belirterek, hurmanın enerji verici ve besleyici bir gıda olarak özellikle gebeliğin son haftalarında önerildiğini sözlerine ekledi.

Kaynak: Beyaz Haber Ajansı