Kalp Sağlığı İçin Protein ve Lif Dengesi: Uzmanından Beslenme Önerileri

Sağlıklı beslenmede protein ve lif, vücudun farklı ihtiyaçlarını karşılayan iki önemli besin öğesi olarak öne çıkıyor. Ancak günlük beslenmede protein tüketimi genellikle yeterli düzeydeyken, lif alımı sıklıkla ihmal ediliyor ve önerilen miktarın altında kalıyor. Oysa hem protein hem de lif içeren besinler, uzun süre tokluk sağlamanın yanı sıra kalp-damar hastalıkları başta olmak üzere birçok kronik hastalığın gelişme riskini azaltmaya katkı sağlıyor.

Günlük Lif İhtiyacı ve Besin Seçimleri

İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Süha Çetin, kadınların günlük ortalama 25 gram, erkeklerin ise 38 gram lif tüketmesi gerektiğini belirtiyor. Kırmızı et, tavuk ve balık gibi yüksek proteinli besinlerin lif içermediğini söyleyen Prof. Dr. Çetin, sebze ve meyvelerin lif açısından zengin olmasına rağmen protein miktarlarının düşük olduğunu vurguluyor. Bu nedenle hem protein hem de lif bakımından zengin besinleri düzenli tüketmek büyük önem taşıyor.

Baklagiller Kalp Dostu Beslenmenin Temel Taşı

Protein ve lifi aynı anda yüksek oranda içeren besinlerin başında baklagiller geliyor. Nohut, mercimek, kuru fasulye, barbunya ve börülce gibi besinler, hem ekonomik hem de besleyici özellikleriyle sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Prof. Dr. Süha Çetin, yapılan güncel araştırmalara değinerek şunları söylüyor:

“Araştırmalar gösteriyor ki, düzenli baklagiller tüketen kişilerde kolesterol ve tansiyon değerleri daha düşük seyrediyor, vücut kitle indeksi daha sağlıklı oluyor ve Tip 2 diyabet riski azalıyor. Ayrıca 2023 yılında yayımlanan kapsamlı bir çalışma, günlük beslenmeye yaklaşık 50 gram baklagiller eklenmesinin dış etkenlere bağlı olmayan ölüm riskini yüzde 6 oranında azalttığını ortaya koyuyor.”

Soya, Kuruyemişler, Tohumlar ve Tam Tahıllar

Soya fasulyesi ve soya ürünleri de hem protein hem lif açısından önemli besinler arasında. Tofu, soya sütü ve fermente soya ürünleri kaliteli bitkisel protein sağlamanın yanı sıra omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından da zengin. Fındık, badem, ceviz ve tuzsuz yer fıstığı gibi kuruyemişler protein ve lif açısından zengin olup, sağlıklı yağlar sayesinde kolesterol seviyelerinin dengelenmesine katkı sağlıyor. Ayrıca E vitamini, magnezyum, potasyum gibi önemli vitamin ve mineralleri içeriyor.

Chia tohumu, keten tohumu ve kabak çekirdeği gibi tohumlar kalp sağlığını destekliyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kronik iltihaplanmayı azaltıyor ve yüksek tansiyon ile Tip 2 diyabet riskini düşürüyor. Yulaf ezmesi, kinoa ve tam tahıllı ürünler ise bağırsak mikrobiyotasını desteklerken, kalın bağırsak kanseri, kalp-damar hastalıkları ve Tip 2 diyabet riskini azaltmaya katkı sunuyor.

Prof. Dr. Süha Çetin, sağlıklı beslenmenin tek bir besine bağlı olmadığını vurgulayarak şunları ekliyor:

“Protein ve lif açısından zengin besinleri dengeli bir beslenme planı içerisinde düzenli olarak tüketmek; sağlıklı kilo kontrolünü desteklerken, diyabet, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol gibi kronik hastalıkların önlenmesine de katkı sağlar. Günlük beslenmede baklagillere, tam tahıllara, kuru yemişlere ve tohumlara daha fazla yer vermek uzun vadede sağlığımız için önemli bir yatırımdır.”

Kaynak: Beyaz Haber Ajansı