Türk Şef Deniz Orhun’a ABD’de Prestijli Cutting Edge Award Ödülü

Türk şef ve ziraat mühendisi Deniz Orhun, Amerikan Mutfak Federasyonu (ACF) tarafından verilen Cutting Edge Award ödülüne layık görüldü. Ödül, Amerikan mutfağının 250. yılında düzenlenen 2026 ACF Ulusal Kongresi kapsamında Michigan eyaletinde takdim edildi.

Ödülün Anlamı ve Tören

Cutting Edge Award, mutfak profesyonelleri arasında liderlik, yenilikçilik, mentorluk ve topluma katkılarıyla öne çıkan isimlere veriliyor. Ödülü ACF Ulusal Başkanı Şef Rene J. Marquis’in elinden alan Orhun, duygularını şu sözlerle ifade etti: “Amerikan mutfağının 250. yılında bu ödülü almak benim için büyük bir onur. Amerikan Mutfak Federasyonu yaklaşık bir asırdır mutfak sanatlarına yön veren çok köklü bir kuruluş.”

Deniz Orhun’un Çalışmaları

İşletme yüksek lisansı (MBA) sahibi ziraat mühendisi, usta şef ve girişimci olan Orhun, gastronomiyi bilim, sağlık, tarım, uzay bilimi ve sanatla buluşturan disiplinler arası çalışmalarıyla ödüle değer görüldü. On beş yıl boyunca kurup yönettiği Klemantin Pastanesi’nin yanı sıra kitapları, televizyon programları, bilimsel makaleleri ve mutfak bilimi üzerine yayınlarıyla uluslararası alanda dikkat çekiyor. Ayrıca genç şeflere verdiği destek ve eğitim çalışmalarıyla öne çıkıyor.

Görevleri ve Bilimsel Katkıları

Orhun, ACF’ye bağlı Başkent Şefler Derneği’nin (ACF-NCCA) yönetim kurulu üyesi ve sekreteri olarak görev yapıyor. Aynı zamanda Başkent Üniversitesi Türk Mutfağı Araştırma ve Uygulama Merkezi’nin (TUMAR) danışma kurulunda yer alıyor. NASA’nın “Cloudspotting on Mars: Shapes” projesine katkı sağlayan Orhun, bilim ve gastronomiyi bir araya getiren çalışmalarıyla fark yaratıyor. Ödülünü eşi Can Orhun’a ithaf eden şef, “Bu ödülü, bana verdiği sonsuz destek için ona ithaf ediyorum” dedi.

Kaynak: Beyaz Haber Ajansı