Uzmanlar uyarıyor: Açıkta bekleyen limonata sağlık riski taşıyor

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, yaz aylarında sık tüketilen limonatanın hangi durumlarda riskli, hangi durumlarda güvenli olduğu hakkında açıklamalarda bulundu.

Açıkta bekleyen limon suyu risk oluşturabilir

Limonun C vitamini, potasyum ve antioksidan bileşenler açısından zengin olduğunu hatırlatan İspiroğlu, “Yaz aylarında serinletici etkisiyle limonata sık tercih edilir. Doğru hazırlandığında ve kontrollü tüketildiğinde sağlıklı bir seçenek olabilir; ancak hijyen ve şeker içeriği uygun değilse risk oluşturur.” dedi. Limonatanın oda sıcaklığında en fazla 1–2 saat güvenle kalabileceğini belirten İspiroğlu, sıcak havalarda bu sürenin 1 saate kadar düşebileceğini, süre uzadıkça mikroorganizma üreme riskinin arttığını vurguladı.

Hijyen riski: Buz ve kullanılan su

Dışarıda satılan limonatalardaki en büyük hijyen riskinin kullanılan su ve buzdan kaynaklandığını ifade eden İspiroğlu, “İçme suyu kalitesinde olmayan buzlar tüm içeceği riskli hale getirebilir.” dedi. Yıkanmadan kullanılan veya kesildikten sonra bekletilen limonların mikroorganizma yükünün arttığını kaydeden İspiroğlu, taze sıkılmış limonatanın besin değeri açısından daha avantajlı olduğunu, hazır karışımların ise genellikle daha fazla şeker içerdiğini ve besin değerinin daha düşük olduğunu belirtti.

Diyabetik bireyler dikkatli olmalı

İyi bir limonatanın üç temel şartı olduğunu söyleyen İspiroğlu, “Hijyenik hazırlanmış olması, uzun süre bekletilmemiş olması ve şeker içeriğinin kontrollü olması gerekir. Bu üç koşul sağlanmadığında limonata masum bir içecek olmaktan çıkar ve sağlık açısından risk oluşturabilir.” dedi. Yüksek şeker içeriğinin kan şekeri dalgalanmalarına yol açabileceğini, daha çabuk acıktırabileceğini ve uzun vadede karın çevresi yağlanmasını artırabileceğini ifade eden İspiroğlu, diyabetik bireylerin limonatayı şekersiz hazırlanmış olsa bile kontrollü tüketmesi gerektiğini vurguladı.

Ev yapımı limonata güvenli bir seçenek

Ev yapımı limonatanın genelde daha güvenli olduğunu belirten İspiroğlu, “Ancak fazla şeker kullanılırsa veya hijyen kurallarına dikkat edilmezse bu avantaj ortadan kalkar.” dedi. Dışarıda limonata tercih edilecekse taze hazırlanmış olması, açıkta uzun süre beklememiş olması ve kullanılan buzun güvenilir olması gerektiğini yineleyen İspiroğlu, yaz aylarında en güvenli ve sağlıklı seçeneklerin su, ayran, sade maden suyu ve evde hazırlanmış şekersiz bitki çayları olduğunu sözlerine ekledi.

Kaynak: Beyaz Haber Ajansı