Kurban Bayramı’nda sofraların içeriği kadar yemek ritmi de değişiyor. Öğün saatleri kayarken, ziyaretlerle birlikte gün içine yayılan daha sık ve yoğun tüketimler ortaya çıkıyor. Bu durum sağlıklı bireylerde bile geçici bir yük oluştururken, kalp-damar hastalığı, hipertansiyon veya diyabeti olan kişilerde daha baskın şikayetlere yol açabiliyor. Anadolu Sağlık Ataşehir Tıp Merkezi’nden Kardiyoloji ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Nevrez Koylan, ‘Bayramı sağlıklı geçirmek için yalnızca “ne yediğimiz” değil, “nasıl ve ne sıklıkla tükettiğimiz” de önemli’ diyor.
Artan Et Tüketimi Kalbi Nasıl Etkiliyor?
Gün içinde üst üste gelen et ağırlıklı öğünler, artan tuz ve yağ alımı; kan basıncı, kan şekeri ve kolesterol düzeylerinde hızlı dalgalanmalara neden olabiliyor. Prof. Dr. Koylan, kardiyovasküler hastalıkların dünya genelinde hâlâ en yaygın ölüm nedeni olduğunu vurguluyor. Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre her üç ölümden biri bu hastalıklara bağlı gelişiyor. Türkiye’de de benzer bir tablo söz konusu. ‘Bu nedenle özellikle bayram gibi beslenme düzeninin kısa sürede değiştiği dönemlerde rehavete kapılmamak önemli’ diyen uzman, bu süreci sağlık sorunları yaşamadan geçirmek için öğün sıklığını düzenlemek, porsiyonları küçültmek ve gün içine hareket eklemenin genellikle yeterli olduğunu belirtiyor.
Prof. Dr. Nevrez Koylan’dan 15 Altın Kural
Kardiyoloji ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Nevrez Koylan, Kurban Bayramı’nda kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilecek 15 maddeyi paylaştı:
- Porsiyon kontrolü yapın, aşırı kalori alımından kaçının.
- Normal beslenme düzeninizi bozmayın, öğün atlamamaya özen gösterin.
- Sofralarda aşırı çeşit ve ağır yiyeceklerden uzak durun; yeni ve yoğun besinleri tadımlık miktarlarda tüketin.
- Tatlı tüketimini sınırlayın. Şerbetli seçenekler yerine sütlü tatlıları küçük porsiyonlarla tercih edin.
- Kavurma, sakatat ve kırmızı et tüketimini sınırlayın; aşırı tüketimin kolesterolü yükseltebileceğini unutmayın.
- Et yemeklerinde kavurma ve kızartma yerine haşlama, fırın veya ızgara yöntemlerini kullanın.
- Pilav, makarna ve börek gibi karbonhidratları sınırlı tüketin.
- Kahvaltıda sucuklu yumurta, kızartma, börek ve tatlı gibi ağır seçeneklerden yalnızca birini, küçük porsiyonlarda tercih edin.
- Yemeklerde ideal tuz miktarını aşmamaya dikkat edin. Günlük toplam tuz tüketiminin 5 gram yani yaklaşık 1 çay kaşığını geçmemesine özen gösterin (tansiyon hastaları için bu miktar daha da azaltılmalı).
- İçecek olarak su veya ev yapımı ayran tercih edin; şekerli, gazlı ve hazır içeceklerden kaçının.
- Beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmek tüketin.
- Sofraları sebze, salata ve meyve ile zenginleştirerek denge sağlayın.
- Yemekleri yavaş yiyin, sofrada geçirilen süreyi uzatarak tokluk hissini artırın.
- Gün içinde mümkün olduğunca hareket edin; kısa yürüyüşler kalp sağlığına katkı sağlar.
- Bayram yoğunluğu ve stresini yönetmeye, dinlenmeye zaman ayırmaya özen gösterin.
Bu öneriler, bayram sürecini sağlıklı geçirmek ve kalp üzerindeki yükü azaltmak için pratik bir rehber niteliği taşıyor. Uzmanlar, özellikle kronik rahatsızlığı olan bireylerin bu kurallara daha sıkı uyması gerektiğini vurguluyor.
Kaynak: Beyaz Haber Ajansı