Türkiye’nin su ürünleri sektörü, 2026 yılının ilk dört ayında ihracatını yüzde 21 artırarak 737 milyon dolara ulaştırdı. Bu büyümenin arkasında, tüketici taleplerine paralel olarak artan fileto ve işlenmiş ürün ihracatı yatıyor. Özellikle levrek ve çipura filetosundaki güçlü artış, sektörün katma değerli üretime geçişini net bir şekilde ortaya koyuyor. Ortalama ihraç fiyatının dolar bazında yüzde 23 yükselmesi, bu dönüşümün ekonomik yansıması olarak dikkat çekiyor.
Levrek ve Çipurada Rekor Artış
Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Ufuk Atakan Demir, sektörün lokomotifi olan levrekte ihracatın yüzde 31 artarak 257 milyon dolara çıktığını açıkladı. Bu tutarın 120 milyon doları taze balık, 70 milyon doları ise taze fileto olarak ihraç edildi. Taze fileto levrek ihracatı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 45 artış gösterdi. Çipura ihracatı ise yüzde 13 artışla 192 milyon dolara yükselirken, dondurulmuş fileto ihracatı yüzde 41 artarak 20,5 milyon dolar oldu. Bu veriler, işlenmiş ürünlere olan talebin ne kadar hızlı arttığını gösteriyor.
Ortalama İhraç Fiyatı 8,7 Dolara Yükseldi
Demir, tüketici tercihlerinin işlenmiş ürünlere kaymasıyla birlikte ortalama ihraç fiyatının da arttığını vurguladı. 2025 yılı Ocak-Nisan döneminde 7 dolar olan kilogram başına ortalama fiyat, 2026’nın aynı döneminde 8,7 dolara çıktı. Bu, dolar bazında yüzde 23’lük bir artış anlamına geliyor. Türk somonu ihracatı 121,5 milyon dolar ile üçüncü sırada yer alırken, orkinos ihracatı yüzde 155 gibi rekor bir artışla 47,3 milyon dolara ulaştı. Alabalık ihracatı 42,6 milyon dolar, diğer su ürünleri ihracatı ise 67 milyon dolar olarak gerçekleşti.
“Artık tüketici sadece kaliteli ürünü değil, aynı zamanda pratik, işlenmiş ve kullanıma hazır ürünleri tercih ediyor. Biz de sektör olarak üretim modelimizi bu talebe göre dönüştürüyoruz.” — Ufuk Atakan Demir
Ege Bölgesi İhracatın Yüzde 67’sini Gerçekleştirdi
Başkan Demir, Türkiye’nin toplam su ürünleri ihracatının 491 milyon dolarlık kısmını Ege Bölgesi’ndeki ihracatçıların yaptığını belirtti. Bu, toplam ihracatın yüzde 67’sine denk geliyor. Ege Bölgesi, levrek ihracatının yüzde 90’ını, çipura ihracatının ise yüzde 85’ini tek başına gerçekleştirdi. Bu başarı, bölgenin su ürünleri üretimindeki merkezi rolünü bir kez daha kanıtlıyor.
Küresel Fuarlarda Türk Lezzetleri Tanıtıldı
Sektör, 21-23 Nisan 2026 tarihlerinde dünyanın en büyük deniz ürünleri fuarlarından biri olan Seafood Expo Global’de (Barselona) boy gösterdi. Türkiye pavilyonu, tadım etkinlikleri ve tanıtımlarla öne çıktı. Fuara paralel olarak düzenlenen “Mediterranean Taste of Turkish Seafood” etkinliğinde, ünlü şefler Francesco Mattana ve Thomas Straker, Türk balıklarıyla özel menüler hazırladı. Etkinlik, Turkish Seafood Turquality Projesi kapsamında organize edildi ve uluslararası alıcılar, distribütörler ile basın mensupları katıldı.
Türk su ürünleri sektörü, 2025 yılını 2 milyar 243 milyon dolar ihracatla kapatmıştı. Sektör, 2030 yılına kadar ihracatı 3,5 milyar dolara çıkarmayı hedefliyor. İşlenmiş ürün yatırımlarının artması ve katma değerli üretimin yaygınlaşmasıyla bu hedefe ulaşılması bekleniyor.
Kaynak: Beyaz Haber Ajansı